茶是世界上最重要的經(jīng)濟作物之一。目前，全球有60多個產(chǎn)茶國和地區(qū)，茶葉年產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億，我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。

(資料圖)

我國茶葉種類繁多，約2000多種，大致分為六類，分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶和黑茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和;綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性寒涼;白茶屬于輕微發(fā)酵茶，茶性偏寒;黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼;青茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和;黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。

2022年中國傳統(tǒng)六大茶類的生產(chǎn)格局與上年大體一致。產(chǎn)量方面，綠茶產(chǎn)量185.38萬噸，紅茶48.20萬噸，黑茶42.63萬噸，烏龍茶31.13萬噸，白茶9.45萬噸，黃茶1.30萬噸。綠茶在總產(chǎn)量的占比下降，黃茶占比穩(wěn)定，其他茶類占比攀升。

根據(jù)茶葉產(chǎn)地和品類的不同，我國形成了百余個茶葉區(qū)域公用品牌。近年來我國茶葉區(qū)域公用品牌增長速度有所放緩，但仍然整體向好，中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心調(diào)查的126個茶葉區(qū)域公用品牌總價值為2916.93億元，其中浙江、福建、安徽的區(qū)域公用品牌數(shù)量位居前三，分別為20個、16個、13個。多數(shù)茶葉主產(chǎn)省份的茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌價值達20億元以上，表明了我國的茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)成效良好。

茶葉深加工的終端產(chǎn)品包括茶飲料、茶食品、保健產(chǎn)品和美容護理品。隨著中國茶葉深加工的發(fā)展，催生了千億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模，其中，茶飲料規(guī)模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規(guī)模300多億元、茶健康產(chǎn)品規(guī)模300多億元、出口茶提取物規(guī)模50多億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茶粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

茶粉是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區(qū)別。

速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與調(diào)配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。

2023年中國茶粉行業(yè)市場需求及發(fā)展前景分析

傳統(tǒng)飲茶流程復(fù)雜、耗時較長，且場景固定、便攜度較低，而隨著奶茶、茶咖、花果茶等的風靡，越來越多的年輕人開始鐘情于茶與牛奶、咖啡、花果的“跨界混搭”。報告指出，在茶行業(yè)興趣用戶中，18-23歲人群的TGI指數(shù)最高，也表明這一年輕群體對茶行業(yè)最感興趣。

茶葉行業(yè)分類方面也存在著不小的變化，由原先單純的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)向快消品化行業(yè)發(fā)展。新興的茶品牌如茶里Chali、水獺噸噸等，打破了傳統(tǒng)思維，在保證茶葉原有品質(zhì)及口味基本不變的情況下，將原先的散裝茶、茶餅等升級成為袋泡茶、凍干茶粉、速溶茶、原漿茶液等多種飲用形式。

新式茶飲的風靡無異于中國茶飲界的第三次變革。經(jīng)濟發(fā)展提升下的消費升級驅(qū)動，現(xiàn)代快捷生活方式的逐步滲透和改變，以及年輕Z世代群體逐漸成長為引領(lǐng)時尚消費的主力軍，這些都是新式茶飲蓬勃興起背后的推動力。

隨著消費者對茶飲體驗的需求逐漸升級，新式茶飲時代的產(chǎn)品也越來越便捷化，于是凍干茶粉應(yīng)運而生。2021年我國新式茶飲市場規(guī)模為2795.9億元。2022年有26.2%的新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變多。未來，新式茶飲的市場規(guī)模將會持續(xù)擴大，預(yù)計2025年新式茶飲市場規(guī)模達到3749.3億元。

茶粉的概念在早兩年就已經(jīng)出現(xiàn)， 2018年成立的“柒日原葉”，就推出過產(chǎn)品“小沖茶”、“無葉茶”等，涵蓋葡萄烏龍茶、蜜桃烏龍茶、紅茶、茉莉綠茶等品類。據(jù)品牌方介紹，“柒日原葉”是將茶葉冷泡，經(jīng)過提取、過濾環(huán)節(jié)，再將茶湯用冷凍干燥的方式提取成為粉末，茶粉不僅可以速溶在冷熱水或者牛奶中，而且0卡0脂。

新式茶飲在茶原料選擇上，摒棄傳統(tǒng)速溶茶粉和茶末、片茶等茶葉副產(chǎn)品，創(chuàng)新性使用特色、優(yōu)質(zhì)原葉茶，以高質(zhì)量標準推動茶產(chǎn)業(yè)上游供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)新應(yīng)用等全鏈條的升級迭代，已成為解決傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩及實現(xiàn)中國傳統(tǒng)茶年輕化的重要途徑。

茶粉報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國茶粉行業(yè)市場供需行為，評估中國茶粉行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于茶粉行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報告第一時間為客戶提供中國茶粉行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國茶粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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